Apfel-Brot-Auflauf
Schwierigkeitsgrad
EinfachZutaten
- 4 Äpfel
- 6 EL Zimt-Zucker-Mischung
- 75 g Butter
- 80 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 140 g Toastbrot Weißbrot oder helle Brötchen
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanillepaste
- etwas Zitronensaft
Optional
- 1 EL Rum
- 2 EL Mandelblätter
- 4 EL Rosinen
- Vanillesauce
Zubereitung
- Die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und in der Zimt-Zucker-Mischung wenden bis alles gut bedeckt ist.
- Butter schaumig schlagen und mit dem Zucker verrühren. Anschließend den Frischkäse hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse rühren.
- Eier trennen und die 3 Eigelb unter die Frischkäsemasse rühren.
- Das Brot klein würfeln und zusammen mit Mandelblättchen, Rosinen, Vanillepaste und Rum unter die Frischkäsemasse rühren.
- In einer sauberen Schüssel die 3 Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß dann vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Römertopf von innnen mit Butter einfetten und abwechselnd Äpfel und Masse in die Form schichten.
- Zum Schluss die Sahne gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
- Den Römertopf mit Deckel in den kalten Backofen geben und bei 200 Grad Umluft 25 Minuten backen. Dann den Deckel runternehmen und offen weitere 20 Minuten fertig backen.
- Den Apfel-Brot-Auflauf warm genießen, wir empfehlen dazu Vanillesauce.
Nährwerte
Calories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 20gFiber: 3g
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