Rezept für Blaubeer Muffins im Glas
Schwierigkeitsgrad
EinfachZutaten
- 170 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 55 ml geschmacksneutrales Öl
- 135 g Naturjoghurt
- 2 Eier Größe S
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Frische Blaubeeren nach Bedarf
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Öl, Joghurt, Eier und Zitronensaft hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die vorbereiteten Gläser (zuvor ausgekocht und vollständig trocken) zu etwa einem Drittel mit Teig füllen.
- Blaubeeren einstreuen und erneut Teig und Blaubeeren schichten, bis die Gläser zu etwa 2/3 gefüllt sind.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen.
- Gläser direkt nach dem Backen – noch heiß – mit Deckel verschließen, um die Haltbarkeit zu sichern.
Notizen
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Die Muffins sind bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Wochen haltbar. Wichtig ist, dass die Gläser sofort nach dem Backen luftdicht verschlossen werden. Durch das entstandene Vakuum bleiben Geschmack und Konsistenz optimal erhalten.Tipp: Für besondere Anlässe individualisieren
Verziere die Gläser mit Bäckergarn, Etiketten oder kleinen Anhängern – perfekt für Geschenkkörbe, Geburtstage oder als Platzkarte beim Brunch. Wie hat es euch gefallen?Lass uns wissen