Hefe vorbereiten: Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.

Teig kneten: Das Mehl und Salz nach und nach zu der Hefemischung geben und gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Erste Ruhezeit: Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Zutaten hinzufügen: Die Leinsamen, Haferflocken und Sonnenblumenkerne hinzufügen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten.

Teig formen: Den Teig in vier Portionen teilen und geformt in 500ml-Gläser geben.

Zweite Ruhezeit: Die Gläser abgedeckt an einem warmen Ort für 40–50 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.

Backen: Den Teig im Glas scharf einschneiden und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) geben. Die Backzeit beträgt etwa 35 Minuten. Je nach Glas kann die Zeit variieren.

Abkühlen lassen: Das Brot etwas abkühlen lassen und direkt aus dem Glas genießen oder als Vorrat aufbewahren.