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Apfel-Brot-Auflauf Rezept

Apfelauflauf in Schale, serviert mit Vanillesauce, Rosinen und Mandeln. Daneben Äpfel, Rosinen und ein kleiner Krug Sauce.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 6
Küche Deutsch

Zutaten
  

  • 4 Äpfel
  • 6 EL Zimt-Zucker-Mischung
  • 75 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 200 g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 140 g Toastbrot Weißbrot oder helle Brötchen
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Vanillepaste
  • etwas Zitronensaft

Optional:

  • 1 EL Rum
  • 2 EL Mandelblätter
  • 4 EL Rosinen
  • Vanillesauce zum Servieren

Zubereitung
 

  • Äpfel vorbereiten: Entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
  • Frischkäsemasse: Butter schaumig schlagen, Zucker einrühren, dann Frischkäse unterrühren. Eigelb einzeln unter die Masse rühren.
  • Brot einarbeiten: Brotwürfel, Mandelblättchen, Rosinen, Vanillepaste und Rum unter die Frischkäsemasse heben.
  • Eiweiß schlagen: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
  • Schichten: Römertopf innen mit Butter einfetten. Abwechselnd Äpfel und Frischkäsemasse einfüllen.
  • Sahne: Gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  • Backen: Römertopf mit Deckel in den kalten Backofen stellen. 200°C Umluft: 25 Minuten mit Deckel, dann 20 Minuten offen fertig backen.
  • Servieren: Warm genießen, dazu Vanillesauce reichen.

Nährwerte

Serving: 1g
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