Die Buttermilch in einem Topf minimal erwärmen.

In einer Rührschüssel die restlichen Zutaten mischen und die Buttermilch hinzugeben.

In einer Küchenmaschine alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten lassen.

5 Minuten sollte der Teig geknetet werden.

Den Teig nun an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

Eine Tonform mit lauwarmem Wasser in den Backofen stellen, den Römertopf hineinstellen und die Temperatur auf 240 Grad auf Ober-/Unterhitze heizen.

Ist die Gehzeit des Teiges und die Temperatur im Backofen erreicht, wird der Brotteig entsprechend der Römertopfform geformt und hineingelegt.

Wenn man möchte kann das Brot nun eingeschnitten werden.

Bei geschlossenem Deckel backt das Brot nun 30 Minuten.

Weitere 10 Minuten ohne Deckel und bei ausgeschaltetem Ofen.