Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Hefe in der kalten Milch vollständig auflösen.

Mehl in eine Schüssel geben, Hefemilch und Butter dazugießen und in der Küchenmaschine verrühren.

Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben und etwa 8 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig zur Kugel formen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Den Teig in drei gleich schwere Stücke teilen und jeweils zu einem etwa 30 cm langen Strang rollen.

Die Stränge zu einem lockeren Zopf flechten, die Enden zusammendrücken und unter den Zopf schieben. Auf ein Blech mit Backpapier legen.

Abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen. Nach etwa 30 Minuten den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Zopf mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Etwa 25 Minuten goldbraun backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.