Butter und Zucker schaumig schlagen: Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt.

Eier einzeln hinzufügen: Die Eier nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl und Backpulver mischen: Das Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren.

Zitronensaft und -schale hinzufügen: Zum Schluss den Zitronensaft und die Zitronenschale unterheben.

Backen: Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C etwa 50 Minuten backen.