Schnelles Brot aus dem Glas – Einfach, praktisch und lecker
Hast du schon mal Brot im Glas gebacken? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Dieses Rezept für schnelles Brot aus dem Glas ist perfekt für alle, die frisch gebackenes Brot lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen wollen. Mit einfachen Zutaten wie Dinkelvollkornmehl, Hefe und ein paar gesunden Extras wie Leinsamen und Sonnenblumenkernen zauberst du in kurzer Zeit ein köstliches Brot, das nicht nur lecker, sondern auch länger frisch bleibt.
Das Besondere an diesem Rezept? Das Brot wird direkt im Glas gebacken, was es nicht nur extrem praktisch macht, sondern auch eine tolle Geschenkidee für Freunde und Familie ist. Ob als Beilage zu einer Suppe, als Snack zwischendurch oder für den Frühstückstisch – dieses Brot ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Und das Beste: Die Backzeit ist kürzer als bei herkömmlichem Brot, sodass du im Handumdrehen fertig bist!
Also, schnapp dir ein paar Gläser und lege los!
Schnelles Brot aus dem Glas
Zutaten
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Je Leinsamen Haferflocken, Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Hefe vorbereiten: Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Teig kneten: Das Mehl und Salz nach und nach zu der Hefemischung geben und gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Erste Ruhezeit: Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Zutaten hinzufügen: Die Leinsamen, Haferflocken und Sonnenblumenkerne hinzufügen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten.
- Teig formen: Den Teig in vier Portionen teilen und geformt in 500ml-Gläser geben.
- Zweite Ruhezeit: Die Gläser abgedeckt an einem warmen Ort für 40–50 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
- Backen: Den Teig im Glas scharf einschneiden und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) geben. Die Backzeit beträgt etwa 35 Minuten. Je nach Glas kann die Zeit variieren.
- Abkühlen lassen: Das Brot etwas abkühlen lassen und direkt aus dem Glas genießen oder als Vorrat aufbewahren.
Warum Brot im Glas eine praktische Alternative ist
Brot im Glas bietet zahlreiche Vorteile gegenüber herkömmlichen Backmethoden. Zum einen bleibt das Brot durch die Glaslagerung länger frisch und weich, da das Glas als natürlicher Frischhaltebehälter dient. Gerade für Menschen, die gerne auf Vorrat backen oder spontane Geschenke vorbereiten möchten, ist diese Methode ideal. Zudem lässt sich das Brot einfach transportieren, ohne dass es an Frische verliert. Besonders in der Küche ist das Brot im Glas äußerst platzsparend und handlich – kein zusätzliches Brotgefäß wird benötigt.
Ein weiterer Pluspunkt: Du kannst das Brot im Glas wunderbar individualisieren. Ob du zusätzliche Körner, Kräuter oder Gewürze hinzufügst – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Das Brot wird direkt im Glas serviert und wirkt daher besonders dekorativ und einladend. Gerade als Geschenk zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen macht das Brot im Glas eine wunderbare Figur.
So gelingt die perfekte Zubereitung von Brot im Glas
Die Zubereitung von Brot im Glas mag anfangs ungewöhnlich erscheinen, ist jedoch ganz simpel. Alles beginnt mit einer gut aktivierten Hefe, die durch lauwarmes Wasser und eine Prise Zucker ihre Triebkraft entfaltet. Während der Teig ruht und auf die richtige Größe heranwächst, kannst du schon die weiteren Zutaten vorbereiten. Die Wahl von Dinkelvollkornmehl und gesunden Körnern wie Leinsamen und Sonnenblumenkernen sorgt dafür, dass das Brot nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Das Besondere an Brot im Glas ist die kürzere Backzeit. Dadurch, dass das Glas die Wärme gleichmäßig verteilt, gart das Brot schneller und gleichmäßiger als in einer herkömmlichen Brotform. Es empfiehlt sich, die Gläser vor dem Einfüllen des Teigs gut zu fetten, damit das fertige Brot sich leicht herauslösen lässt. Sollte der Teig beim Aufgehen über das Glas hinauswachsen, kannst du ihn einfach zurückschneiden – das beeinflusst den Geschmack und die Form des Brotes nicht.
Brot im Glas als Geschenkidee oder Vorrat
Brot im Glas ist nicht nur ein tolles Rezept für den Eigenbedarf, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee. Besonders zu Anlässen wie Weihnachten, Geburtstagen oder als Mitbringsel für eine Einladung kommt das Brot im Glas immer gut an. Du kannst die Gläser mit hübschen Etiketten oder Schleifen verzieren und so ein individuelles und persönliches Geschenk kreieren. Für einen noch persönlicheren Touch kannst du das Rezept beilegen, damit deine Beschenkten das Brot selbst nachbacken können.
Auch als Vorrat eignet sich das Brot im Glas perfekt. Durch das luftdichte Verschließen im Glas bleibt das Brot über mehrere Tage frisch und weich, was besonders praktisch ist, wenn man nicht jeden Tag backen möchte. Du kannst mehrere Gläser gleichzeitig vorbereiten und so immer frisches Brot zur Hand haben, wenn du es brauchst. Gerade für Familien oder Vielbeschäftigte ist diese Methode eine zeitsparende und praktische Lösung.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich Brot im Glas?
Brot im Glas hält sich durch das luftdichte Verschließen mehrere Tage bis zu einer Woche frisch. Da das Glas eine natürliche Frischhaltefunktion übernimmt, bleibt das Brot länger weich und feucht. Je nach verwendeten Zutaten und Lagerung (z. B. im Kühlschrank) kann die Haltbarkeit sogar noch verlängert werden. Wichtig ist, dass die Gläser nach dem Backen gut verschlossen werden, um das Brot vor Austrocknen zu schützen.
Kann man Brot im Glas verschenken?
Ja, Brot im Glas ist eine hervorragende Geschenkidee! Es sieht nicht nur hübsch aus, sondern kann auch praktisch und individuell gestaltet werden. Ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder als kleines Mitbringsel – mit einer Schleife und einem Etikett verziert, wirkt das Brot im Glas persönlich und liebevoll. Es ist auch möglich, das Rezept mit beizulegen, sodass der oder die Beschenkte es zu Hause nachbacken kann.
Muss man das Glas einfetten, bevor man den Teig hineingibt?
Ja, es ist sehr zu empfehlen, die Gläser vor dem Befüllen mit Teig gut einzufetten. Dadurch verhindert man, dass das Brot am Glas kleben bleibt und sich nach dem Backen schwer herauslösen lässt. Ein dünner Film aus Butter, Margarine oder Speiseöl reicht aus, um das Problem zu vermeiden. Alternativ können die Gläser auch mit Backpapier ausgekleidet werden.
Kann man Brot im Glas einfrieren?
Ja, du kannst Brot im Glas einfrieren. Achte darauf, dass das Glas gefrierfest ist, um Bruch durch Temperaturunterschiede zu vermeiden. Nach dem Backen und Abkühlen des Brotes kann es direkt im Glas eingefroren werden. So hast du immer frisches Brot auf Vorrat, das nach dem Auftauen fast wie frisch gebacken schmeckt. Zum Auftauen lässt du das Brot am besten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.
Welche Gläser eignen sich für Brot im Glas?
Am besten eignen sich hitzebeständige Einmachgläser oder Weckgläser. Diese Gläser können sowohl in den Backofen als auch später als Lagerbehälter verwendet werden. Achte darauf, dass die Gläser eine weite Öffnung haben, damit sich das Brot später leicht herausnehmen lässt. Zudem sollten die Gläser ein Fassungsvermögen von mindestens 500 ml haben, damit der Teig genügend Platz zum Aufgehen hat.
Wie schneidet man Brot im Glas richtig ein?
Das Brot im Glas sollte, wie auch herkömmliches Brot, vor dem Backen scharf eingeschnitten werden. Dadurch kann es gleichmäßig aufgehen und es entsteht eine schöne Kruste. Nutze ein scharfes Messer oder eine Rasierklinge, um etwa 1 cm tiefe Schnitte in den Teig zu machen. Die Schnitte helfen außerdem, dass das Brot kontrolliert aufreißt und nicht unkontrolliert platzt.
Warum geht der Teig im Glas manchmal über?
Wenn der Teig im Glas übergeht, kann das an zu langen Gehzeiten oder einer zu großen Teigmenge liegen. Es ist wichtig, die Gläser nur bis etwa zur Hälfte mit Teig zu füllen, damit genügend Platz zum Aufgehen bleibt. Sollte der Teig nach dem Gehen über das Glas hinauswachsen, kannst du ihn vorsichtig zurückschneiden, bevor du das Brot in den Ofen schiebst. Achte außerdem darauf, dass die Gläser während der Ruhezeit an einem warmen, aber nicht zu heißen Ort stehen.
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