Blaubeer Muffins im Glas – Haltbar, Saftig & Einfach Gebacken
Wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Muffinrezept bist, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern sich auch perfekt verschenken oder auf Vorrat backen lässt, dann sind diese Blaubeer Muffins im Glas genau das Richtige für dich. Anders als klassische Muffins aus Papierförmchen werden diese in vorgesterilisierten Schraubgläsern gebacken, direkt heiß verschlossen und sind dadurch mehrere Wochen haltbar. Das macht sie zur idealen Lösung für Picknicks, Mitbringsel, Wochenend-Frühstücke oder als Geschenk aus der Küche.
Diese Variante bietet nicht nur einen intensiven Geschmack durch frische Blaubeeren, sondern kombiniert lockeren Rührteig mit Joghurt und einem Hauch Zitrone für extra Frische. Dank der schonenden Backtemperatur von 160 °C Umluft und dem Backen im Glas bleiben die Muffins besonders saftig. Außerdem sorgt das neutrale Öl dafür, dass kein Eigengeschmack den Fruchtaromen die Show stiehlt. Die Gläser können direkt nach dem Backen verschlossen werden – so entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit deutlich verlängert.
Ob als Meal Prep Idee, fürs Sonntagsfrühstück oder als hübsch verpacktes Geschenk mit persönlichem Touch: Diese Blaubeer Muffins im Glas sind ein echter Geheimtipp für Hobbybäcker*innen und DIY-Fans.
Rezept für Blaubeer Muffins im Glas
Schwierigkeitsgrad
EinfachZutaten
- 170 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 55 ml geschmacksneutrales Öl
- 135 g Naturjoghurt
- 2 Eier Größe S
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Frische Blaubeeren nach Bedarf
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Öl, Joghurt, Eier und Zitronensaft hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die vorbereiteten Gläser (zuvor ausgekocht und vollständig trocken) zu etwa einem Drittel mit Teig füllen.
- Blaubeeren einstreuen und erneut Teig und Blaubeeren schichten, bis die Gläser zu etwa 2/3 gefüllt sind.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen.
- Gläser direkt nach dem Backen – noch heiß – mit Deckel verschließen, um die Haltbarkeit zu sichern.
Notizen
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Die Muffins sind bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Wochen haltbar. Wichtig ist, dass die Gläser sofort nach dem Backen luftdicht verschlossen werden. Durch das entstandene Vakuum bleiben Geschmack und Konsistenz optimal erhalten.Tipp: Für besondere Anlässe individualisieren
Verziere die Gläser mit Bäckergarn, Etiketten oder kleinen Anhängern – perfekt für Geschenkkörbe, Geburtstage oder als Platzkarte beim Brunch.Warum Muffins im Glas backen? Vorteile und Einsatzmöglichkeiten
Muffins im Glas sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern bieten auch viele praktische Vorteile. Sie lassen sich problemlos transportieren, bleiben durch das Glas besonders saftig und können sogar ohne Kühlschrank länger gelagert werden – ideal für Picknicks, Camping oder als Vorrat. Im Gegensatz zu klassischen Muffins in Papierförmchen trocknen sie nicht so schnell aus und behalten ihre fluffige Textur. Außerdem ist das Backen im Glas besonders nachhaltig: Die Gläser sind wiederverwendbar, spülmaschinenfest und können vielseitig im Haushalt eingesetzt werden.
Blaubeer Muffins als Geschenkidee aus der Küche
Ob zum Muttertag, als kleines Dankeschön oder zu Weihnachten – selbst gebackene Blaubeer Muffins im Glas sind eine liebevolle und persönliche Geschenkidee. Durch das dekorative Schraubglas sehen sie nicht nur schön aus, sondern lassen sich auch einfach beschriften oder mit hübschen Bändern und Etiketten verzieren. Ergänze das Glas mit einem kleinen Holzlöffel, einem Rezeptkärtchen oder einer persönlichen Nachricht und schon hast du ein kulinarisches Mitbringsel, das garantiert Freude macht. So werden die Muffins nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zum echten Herzensgeschenk.
Rezept-Tipps: So gelingen deine Blaubeer Muffins perfekt
Damit deine Blaubeer Muffins im Glas garantiert gelingen, solltest du frische, feste Blaubeeren verwenden und darauf achten, die Gläser nur zu etwa zwei Dritteln zu füllen – so bleibt ausreichend Platz für den Teig zum Aufgehen. Der Spritzer Zitronensaft sorgt für eine angenehme Frische und hebt das Aroma der Beeren hervor. Wenn du es besonders fruchtig magst, kannst du auch einen Teil der Joghurtmenge durch Apfelmus oder Quark ersetzen. Für eine vegane Variante lassen sich Eier und Joghurt ganz einfach durch pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt und Apfelmus oder Chia-Ei ersetzen. So wird das Rezept vielseitig und individuell anpassbar – ganz nach deinem Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Muffins im Glas haltbar?
Wenn du die Gläser direkt nach dem Backen heiß und luftdicht verschließt, sind Blaubeer Muffins im Glas bis zu 4 Wochen haltbar. Wichtig ist die sterile Vorbereitung der Gläser und das sofortige Verschließen nach dem Backen, damit ein Vakuum entsteht.
Muss man Muffins im Glas im Kühlschrank aufbewahren?
Nein, bei korrekt sterilisierten Gläsern und luftdichtem Verschluss können Blaubeer Muffins ungekühlt, aber dunkel und kühl (z. B. in der Speisekammer) gelagert werden. Bei geöffnetem Glas solltest du die Muffins innerhalb von 2 Tagen verbrauchen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Welche Gläser eignen sich zum Muffins backen?
Am besten eignen sich kleine Sturzgläser mit Schraubdeckel oder Weckgläser mit Gummiring, die hitzebeständig sind und sich nach dem Backen direkt luftdicht verschließen lassen. Ideal sind 230-ml-Gläser oder ähnliche Größen.
Kann ich auch gefrorene Blaubeeren für das Rezept verwenden?
Ja, du kannst auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Wichtig: Gib sie ungeschnitten und unaufgetaut direkt in den Teig, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben und der Muffin schön fluffig bleibt.
Wie verhindere ich, dass die Muffins im Glas überlaufen?
Fülle die Gläser nur zu 2/3 mit Teig, damit genug Platz zum Aufgehen bleibt. Achte außerdem darauf, den Teig gleichmäßig zu verteilen und den Ofen auf die richtige Temperatur (160 °C Umluft) vorzuheizen.
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