Autor: Kathrin von brot-backen.de

Der Traum vom Sonntagmorgen: frische Brötchen auf dem Tisch, ohne dafür um sechs Uhr aufzustehen...

Ein gutes Körnerbrot muss nicht kompliziert sein – aber es braucht die richtigen Entscheidungen. Roggensauerteig...

Wer echtes Roggenbrot kennt, weiß: Es schmeckt anders als alles andere. Kräftig, leicht säuerlich, dicht...

Sonnenblumenkerne im Brot sind keine neue Idee – aber dieses Rezept macht es richtig. Kerne...

Vier Zutaten. Mehr braucht dieses Brot nicht. Dinkelmehl, Wasser, Sauerteigansatz, Salz – und Zeit. Viel...

Der Name klingt nach Angeberei. Aber wer diese Brötchen einmal aus dem Ofen geholt hat,...

Auf Sylt gibt es eine eigene Brotkultur. Rustikale, herzhafte Laibe mit kräftiger Kruste und saftiger...

Manche Brote brauchen keine lange Zutatenliste, um zu überzeugen. Das Zwiebelbrot ist genau so eines....

Bier im Brotteig klingt ungewöhnlich – und ist es eigentlich nicht. Bäcker haben Bier schon...

Wenn du nur ein einziges Sauerteigbrot-Rezept lernen willst, dann dieses. Es braucht keine ausgefallenen Zutaten,...

Dieses Brot hat einen Trick, den viele unterschätzen: Joghurt im Teig. Er macht die Krume...