Die Hegnacher Mühle ist eine Wassermühle in Waiblingen-Hegnach an der Rems, die seit 1874 Getreide aus der Region zu Mehl verarbeitet. Weizen, Dinkel und Roggen kommen von Höfen im Umkreis von rund 20 km. Über den Onlineshop bekommst du ihr Mehl auch nach Hause geschickt.
- Seit 1874
- Strom aus Wasserkraft
- Getreide aus 20 km Umkreis
- Ab 80 € versandkostenfrei
Die Mühle auf einen Blick
Adresse
Hegnacher Mühle 1, 71334 Waiblingen-Hegnach
Familie
Thea und Janek Scholz, beide Müllermeister
Antrieb
Zwei Francis-Turbinen am Mühlkanal der Rems
Getreide
Weizen, Dinkel und Roggen von Höfen aus der Region
Mehle
Mehrere Typen, Vollkorn, Ruchmehl, Emmer, Einkorn, Pizzamehl, Schrot, Grieß
Versand
DHL GoGreen, 5,00 € bis 28 kg, ab 80 € kostenfrei
Seit 1874 an der Rems
Nach eigener Angabe ist sie die letzte Mühle, die an der Rems noch arbeitet. Die beiden Turbinen laufen rund um die Uhr, den Strom, den die Mühle nicht selbst braucht, speist sie ins Netz der Stadtwerke Waiblingen ein.
- 1874 David Reinhardt baut die Mühle an der Rems.
- 1899 Jakob Ehni übernimmt. Seine Nachfahren führen die Mühle bis heute.
- 1949 Umstieg von Mühlsteinen auf Walzenstühle.
- 1985 Nach 50 Jahren wird wieder Dinkel gemahlen, der eigene Laden öffnet.
- 2014 Eine eigene Schälmaschine kommt, seitdem auch Roggen aus eigener Vermahlung.
- 2025 Thea Scholz, Tochter von Ulrich Stietz, und Janek Scholz übernehmen.
Unsere Mehl-Tipps für Brotbäcker
Ruchmehl
Das rustikale Brotmehl gibt dem Brot eine kräftige Kruste und einen nussigen Geschmack.
Roggenmehl Type 1150
Die Basis für herzhafte Roggen- und Mischbrote mit langer Frischhaltung.
Dinkelmehl Type 630
Helles Dinkelmehl für lockere Brötchen und milde Dinkelbrote.
Emmer und Einkorn
Urgetreide zum Ausprobieren, mit eigenem Aroma und weicherem Teig.
Mühlenladen in Waiblingen-Hegnach
Hegnacher Mühle
Hegnacher Mühle 1, 71334 Waiblingen-Hegnach
- Montag bis Freitag8:00–12:00 und 13:30–17:00
- Samstag9:00–12:30
Telefon: 07151 53580 · Route planen
Im Laden gibt es neben Mehl, Schrot und Getreide auch Saaten, Hefe, Sauerteig, Brotgewürz und Produkte von Höfen aus der Nähe. Samstags backt die Mühle Brot, das du vorbestellen kannst.
💡 Tipp: Ab 80 € Bestellwert entfallen die Versandkosten. Eine Sammelbestellung mit Freunden aus der Nachbarschaft lohnt sich also.
Mehl von der Hegnacher Mühle bestellen
Versand mit DHL GoGreen für 5,00 € bis 28 kg, ab 80 € Bestellwert kostenfrei.
Kooperationshinweis: Mit der Hegnacher Mühle arbeiten wir zusammen. Die Links zum Shop sind Werbelinks. Alle Angaben stammen von der Website der Mühle, Stand Oktober 2026.