Sommerbrot mit Leinsamen: einfaches Sauerteigbrot
Helles Sauerteigbrot mit Leinsamen und Sesam im Quellstück: saftige Krume, kräftige Kruste. Rezept von Marian...
Autor: Kai H.
Wilfa Probaker: Unsere Erfahrungen mit der Küchenmaschine für Brotteig
Wie die Wilfa Probaker mit gleichzeitig drehender Schüssel und Knethaken arbeitet, technische Daten, unsere Erfahrungen...
Möhrenbrot Rezept: saftig mit Saaten aus der Kastenform
Saftiges Möhrenbrot mit Hefe, Dinkel und 150 g Saaten aus der Kastenform. Einfach, ohne Formen...
Landbrot Rezept: rustikales Mischbrot mit Hefe
Rustikales Landbrot aus Weizen- und Vollkornmehlen mit Hefe, Milch und Honig. Mit Anleitung zum Dehnen...
Hefezopf Rezept: einfach, weich und leicht zu flechten
Einfacher Hefezopf mit Butter, Milch und Hagelzucker, dazu eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Flechten mit drei Strängen,...
Sauerteig ansetzen: Anleitung für Anfänger in 5 Tagen
Sauerteig ansetzen Schritt für Schritt: Mengen und Ablauf für fünf Tage, das richtige Mehl, Erkennungszeichen...
Mehltypen erklärt: Welches Mehl für Brot und wo du es kaufst
Was die Zahlen 405, 550, 1050 und 997 auf der Mehltüte bedeuten, welches Mehl du...
Roggenbrot mit Sauerteig: 100 % Roggen aus dem Römertopf
Reines Roggenbrot mit Sauerteig aus 100 % Roggenmehl, nur gerührt und im Römertopf gebacken. Mit...
Knoblauchbrot mit Rosmarin – im Römertopf gebacken
Manche Brote schmecken nach Sonntagmorgen. Dieses hier ist so eines. Wenn du den Deckel des...
Arabisches Fladenbrot aus der Pfanne – Chubz Rezept
Arabisches Fladenbrot, im Arabischen oft Chubz (auch Khubz) genannt, ist das Brot des Nahen Ostens: dünn, weich, in...
Dinkel Focaccia Rezept – luftig, aromatisch & einfach gemacht
Diese Dinkel Focaccia ist eines unserer Lieblingsrezepte, wenn es unkompliziert und trotzdem beeindruckend sein soll....
Dinkel Roggen Brot mit Sauerteig – Schritt für Schritt erklärt
Dieses Brot ist kein Anfängerrezept. Es hat drei separate Komponenten, die nacheinander entstehen, einen sehr...
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