Mehltypen erklärt: Welches Mehl für Brot und wo du es kaufst
Was die Zahlen 405, 550, 1050 und 997 auf der Mehltüte bedeuten, welches Mehl du für welches Brot nimmst, wo du seltene Typen bekommst und wie du Mehl lagerst.
Vollkorn
Altbier-Roggenvollkornbrot backen – kräftiges Sauerteigbrot mit Rübenkraut
Es gibt Brote, die schmecken nach einer Region. Dieses hier schmeckt nach dem Rheinland. Altbier bringt malzige Bittere in den