Lievito Madre Hausbrot backen – mildes Sauerteigbrot mit Schok-Oh-Creme
Lievito Madre ist der mildere, sanftere Verwandte des klassischen Sauerteigs – und dieses Hausbrot zeigt, was ihn besonders macht. Die
Dutch Oven
Champignon-Sauerteigbrot backen – herzhaftes Brot mit Umami aus dem Gusseisentopf
Pilze und Brot – eine Kombination, die zunächst ungewöhnlich klingt, aber sofort einleuchtet, wenn man den ersten Bissen nimmt. Dieses
Chakalaka Sauerteigbrot backen – würziges Brot mit Kick aus dem Dutch Oven
Chakalaka ist ein südafrikanischer Gemüse-Relish mit ordentlich Schärfe – und als Gewürzmischung im Brotteig eine echte Entdeckung. Dieses Sauerteigbrot verbindet
Joghurt-Krustenbrot mit Dinkel – saftig & knusprig
Dieses Brot hat einen Trick, den viele unterschätzen: Joghurt im Teig. Er macht die Krume ungewöhnlich saftig, gibt dem Brot